Vegetarisch eten en afvallen.
Gaat vegetarisch eten en afvallen samen? Dat is een vraag die velen malen gesteld wordt. In dit artikel ga ik je er alles over vertellen. We gaan gaan eens wat dieper in op het vegetarisch eten en of dit wel gecombineerd kan worden met afvallen op een gezonde manier.
Ook zorgen we ervoor dat je een vliegende start kunt maken en krijg je de mogelijkheid om direct aan de slag te gaan met vegetarische recepten. Laten we snel beginnen!
Wat is vegetarisch eten?
Vegetarisch eten betekend dat er in de voeding geen producten van gedode dieren zitten. Er zit dus geen vlees, vis of andere producten in die van dieren komen die gedood zijn.
Mensen die volgens deze regels leven noemen we vegetariërs. Er zijn ook mensen die geen vlees eten maar wel weer vis, deze mensen zijn semi-vegetariër of pescotariër. Mensen die alleen gevogelte eten worden soms ook vegetariër genoemd maar de correcte term hiervoor is pollotariër.
Dan hebben we ook nog veganisten, dit zijn mensen die buiten geen vlees en vis eten ook geen dierlijke producten eten of gebruiken. Hierbij bedoelen we eieren, zuivelproducten en honing. Ook wat als kleding gebruikt wordt gebruiken veganisten niet, zoals bijvoorbeeld leer of wol.
Is vegetarisch eten gezond?
Nu dat je een klein beetje weet wat de verdelingen zijn en wat je als vegetariër wel en niet mag eten vraag je jezelf af is dit wel gezond? Op deze vraag kun je een volmondig JA antwoorden.
Als je vegetarisch eet dan heeft dit gezondheidsvoordelen, het verlaagt de bloeddruk en de kans verkleint of bloed- en vaatziekten.
Inmiddels zijn er genoeg andere opties die als een goede en gezonde vervanger kunnen worden beschouwd. De belangrijke stoffen die je uit vlees haalt zoals bijvoorbeeld eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12 kun je immers ook uit andere producten halen. Voorbeelden van die producten zijn eieren, sojaproducten, groenten, noten en pitten.
Maar inmiddels hebben we ook vleesvervangers. De meeste mensen hebben hier weleens van gehoord of ze in de koeling zien liggen bij de lokale supermarkt.
Wat zijn vleesvervangers?
De naam zegt het al, het vervangt vlees. Als je graag vlees eet maar je wilt toch een vegetarisch eetpatroon volgen dan kom je al gauw uit bij vleesvervangers. Het ziet er hetzelfde uit maar hoe wordt het nou gemaakt en waarvan? De meeste vleesvervangers worden gemaakt van plantaardige-eiwitten die uit rijst, tarwe, sojaproducten en peulvruchten worden gehaald.
Tegenwoordig is er nog een manier gevonden om vleesvervangers te maken en dat is op basis van mycoproteïne, dit is een eiwit dat gehaald wordt uit gisten, zwammen of schimmels. Je kunt hier geweldige vleesvervangers van maken, al klinkt het niet erg aantrekkelijk in de eerste instantie.
Vegetariërs en ook veganisten hebben ook meer eiwitten nodig dan mensen die wel vlees eten vanwege de aminozuren in de eiwitten en de verteerbaarheid. In ons artikel over eiwitten gaan we wat dieper in op aminozuren en eiwitten en de werking daarvan
Vegetarisch eten en afvallen
Nu dat we gekeken hebben naar hoe een vegetarisch eetpatroon nu in elkaar steekt gaan we eens dieper in of we hier nu van gaan afvallen!
Vaak denkt men dat je van een vegetarisch eetpatroon snel af gaat vallen, maar niets is minder waar, je zult me een vegetarisch eetpatroon ook moeten opletten wat je eet, hierin kun je ook gezond en ongezond eten.
Het is vooral belangrijk dat je op je hoeveelheid koolhydraten let en vooral veel eiwitrijke producten eet. Dit is overigens niet anders dan wanneer je geen vegetarisch eetpatroon volgt. Uit vlees en vis haal je veel eiwitten en hier zitten ook nog eens weinig koolhydraten in dus hier moet je kwalitatief goede vervangende producten voor zien te vinden.
Je zult dan meer plantaardige producten moeten eten zoals aardappelen, brood, pasta, peulvruchten, groente en fruit. Hiermee krijg je ook meer vezels binnen en vezels zorgen een meer verzadigd gevoel na het eten. Hierdoor ga je dus vanzelf al minder of minder vaak eten en het bevat ook nog eens minder calorieën.
In plantaardige producten zitten ook nog eens minder ongezonde vetten dan in dierlijke producten. Het bevat wel weer meer Omega-3 vetten, maar dit zijn juist weer de gezonde vetten die je ook nodig hebt. Deze vetten vind je vooral in noten en zaden en ie zie je vaak en veel terug in een vegetarisch eetpatroon.
Wat is ongezond vegetarisch eten?
Zoals hierboven al is beschreven betekend een vegetarisch eetpatroon niet gelijk dat het gezond is. Je hebt hier ook ongezonde voeding tussen, als je kijkt naar bijvoorbeeld chips, koekjes, snoep of ijs zal dat je niet verassen dat dit ongezond is.
Maar het is wel vegetarisch uiteraard omdat er geen dierlijke producten in verwerkt zit.
Als je toch zin in iets tussendoor hebt kun je beter magere kwark nemen, je kunt dit combineren met bijvoorbeeld wat fruitstukjes erdoorheen waardoor je er een lekker tussendoortje van maakt.
We zullen hieronder wat dieper ingaan waarop je moet letten als je een vegetarisch eetpatroon wilt volgen en tegelijk ook wilt afvallen.
Waarop moet je letten bij een vegetarisch eetpatroon en afvallen?
✔️ Eitweiwitrijk (opties zijn ook om een eiwitshake toe te voegen)
✔️ Eet magere kwark als ontbijt of als een lekker tussendoortje
✔️ Voeg zoveel mogelijk eieren toe aan je eetpatroon (bijvoorbeeld door een salade)
✔️ Probeer chips, koekjes of andere zoetigheid aan snacks te vermijden
✔️ Probeer ook zo min mogelijk gefrituurde producten te eten
✔️ Eet veel groente
✔️ Eet veel fruit maar let op, hierin zitten ook suikers
Vegetarische producten
Om je op de juiste weg te helpen hieronder de lijsten met producten die je toe kunt voegen aan je vegetarisch dieet.
Hiermee kun je zelf aan de slag, maar je kunt ook direct aan de slag met kant en klare recepten om het makkelijker te maken.
Dit moet zeker in je dieet zitten
- eieren
- magere kwark
- havermout
- advocado
- noten
- groenten
- peulvruchten
- Griekse yoghurt
Dit moet beperkt in je dieet zitten
- aardappelen
- rijst
- boter
- kaas
- brood
- volkorengranen
- fruit
Dit mag zeker NIET in je dieet zitten
- snoep
- koek
- taart
- ijs
- suiker
- gefrituurde producten
- frisdrank
- pizza
- sauzen
- zoete yoghurt
- vlees
- vis
Tussendoortjes
Wat als ik dan tussendoor trek in iets heb?
Geen probleem, ook hier hebben we een lijstje voor samengesteld wat je het beste als een tussendoortje kunt eten.
- Handje cashewnoten
- Bak magere kwark
- Ongezoete yoghurt
- Aantal wortels met hummus
- Bakje cherrytomaten
- Gekookt ei
- Druiven
- Mango
- Paprika
Conclusie
Uiteindelijk kunnen we dus de conclusie trekken dat je wel degelijk vegetarisch kunt eten en afvallen. Het is zelfs zo dat de manier van afvallen niet eens zoveel verschilt vergeleken met als je geen vegetarisch dieet volgt.
Hiervoor geldt hetzelfde als met alles wat je doet, je moet het wel goed doen! Geef het even de tijd en laat je lichaam wennen aan deze manier van eten.
Het is algemeen bekend dat je in 21 dagen een nieuwe gewoonte kunt kweken. Ook al is het iets dat je zelfs tegen je zin doet, na drie weken zijn lichaam en geest gewend geraakt aan de nieuwe uitdaging.
Je zult jouw nieuwe eetpatroon toe moeten passen en het tijd geven om eraan te wennen, ook je lichaam zal eraan moeten wennen. Maar maak je geen zorgen, we gaan je hierbij helpen!
Hoe te beginnen?
We zullen je helpen als je begint met vegetarisch eten, we voorzien je van meer dan genoeg recepten, boodschappenlijstjes, weekrecepten, recepten voor tussendoortjes en nog veel meer!
Dit alles is samengesteld door de Vega Chef van Nederland namelijk Heiko Hartsuijker.
Over de Vega Chef
Heiko is de oprichter van Droogtrainers.nl waar hij nu al meer dan 470+ koolhydraatarme en vegetarische recepten dagelijks deelt. Ook lees je interessante informatie over koolhydraatarm eten, krachttraining en vitamines en supplementen.
Heiko heeft dan ook enorm veel kennis en ervaring als het gaat om afvallen.
Als Heiko kennis deelt hij dit graag met zijn bezoekers van de website met als missie, een gezonder Nederland en een feestje in de keuken te creëren, koken is het leukste moment op de dag.
Heiko heeft samen met hormoon & gewichtsconsulent Sandra Braat een video voor je opgenomen waarin hij alles toelicht wat er vernieuwd is binnen de Vega Chef.
Kijk gerust even de video.